Многие думают, что пищевое отравление - пустяк. Но в некоторых случаях малейшее промедление может привести к трагедии. В этой статье мы постараемся дать практические рекомендации, которые помогут оказать качественную первую помощь и смягчить последствия отравления
Пищевое отравление. Виды и признаки отравления.
Как правило, пищевое отравление вызывает сочетание тошноты, рвоты и диареи, а иногда может сопровождаться и другими, более серьезными симптомами.
· Бактериальное пищевое отравление: колики в животе, диарея, рвота могут начаться уже через час после употребления некачественной пищи.
- Вирусное пищевое отравление: рвота, понос, боль в животе, головные боли, лихорадка и озноб, начинаются через 12 - 48 часов после употребления зараженной пищи.
- Химическое отравление пищей: рвота, понос, потливость, головокружение, ощущение давления в области глазного яблока, повышенное слюноотделение, спутанность сознания и боль в животе начинаются примерно через 30 минут после употребления зараженной пищи.
- Ботулизм: частичная потеря речи или зрения, мышечная слабость, затрудненное глотание, сухость во рту, паралич мышц, начиная от головы вниз по телу, и рвота.
Первая помощь при отравлении до приезда врача
«Первая помощь, которая может быть оказана - это дать пострадавшему выпить большое количество воды и вызвать рвоту. Кроме того нужно выпить достаточное количество сорбента, например, активированного угля (1 таблетка на 10 кг веса). Если самочувствие не улучшается, обязательно обратиться к врачу, потому что неизвестно, какие возможные осложнения могут наступить в дальнейшем», - говорит врач-реаниматолог Татьяна Пасиковская.
В качестве жидкости, которую следует давать пострадавшему, лучше всего использовать слабый раствор марганцовки или чистую, чуть подсоленную воду. Человек должен выпить не менее литра воды, после чего путем надавливания пальцем на корень языка следует вызвать рвотный рефлекс. Повторять процедуру следует до тех пор, пока из желудка не начнет выходить вода без примесей пищи.
После процедуры промывания желудка пострадавшему можно дать абсорбирующее средство (фосфалюгель и др).
Абсорбенты впитывают в себя отравляющие вещества и помогают вывести их из организма. Также пострадавшему можно сделать очистительную клизму.
Чтобы вывести токсины, которые успели попасть в кровь при пищевом отравлении, необходимо часто и понемногу пить жидкость, лучше всего минеральную негазированную воду. Помочь организму восстановить утраченный баланс электролитов и воды могут такие средства, как регидрон или хумана-электролит, которые можно приобрести без рецепта в аптеке.
Если проведенные мероприятия не дали эффекта, следует вызвать «Скорую помощь».
Правила безопасности в Новый год: что делать, если...
При пищевом отравлении следует немедленно вызвать врача, если:
- Вы распознали симптомы ботулизма, такие, как частичная потеря речи или зрения, мышечная слабость, затруднение глотания, сухость во рту, паралич мышц и рвота.
- Вы распознали симптомы химического отравления пищей, такие как рвота, понос, потливость, головокружение, ощущение давления в области глазного яблока, повышенное слюноотделение, спутанность сознания и боль в животе.
- У вас есть подозрения на отравление грибами.
- Рвота или диарея носит серьезный характер и длится более двух дней.
- Пострадавший - это ребенок, пожилой человек, человек с ослабленным иммунитетом.
Пищевое отравление. Профилактические меры:
- Убедитесь в том, что пища животного происхождения (мясо, молочные продукты, яйца) прошли соответствующую температурную обработку.
- Не ешьте недожаренное мясо и яйца всмятку. Проверьте срок годности мяса перед покупкой.
- Следите за тем, чтобы при приготовлении блюд частички сырого мяса, птицы, моллюсков или яиц не попадали на другие продукты питания. Это одна из самых распространенных причин пищевого отравления.
- Не оставляйте яйца, мясо, птица, морепродукты или молоко в течение длительного времени при комнатной температуре.
- Мойте руки, разделочные доски и ножи антибактериальными средствами в теплой или горячей воде после обработки сырого мяса, птицы, морепродуктов, яиц. (Деревянные доски использовать не рекомендуется, так как их тяжелее качественно очистить).
- Избегайте употребления непастеризованного молока или продуктов, сделанных из непастеризованного молока.
- Мойте сырые овощи и фрукты перед употреблением тщательно, особенно те, которые не будут подвергаться температурной обработке.
- Пейте только пастеризованный сок, обращайте внимание на срок годности.
- Если у вас диарея или рвота, не готовьте пищу для других людей, особенно для детей, пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой, так как они более уязвимы к инфекции.
- Мытье рук после контакта с животными - один из главных аспектов профилактики пищевого отравления.
